栄養科
病院食 と言うと「冷たい」「食事時間が早い」イメージがありますね。それはひと昔前のお話。
今では・・・入院しなくても ちょっとだけ 当病院食の 作られる過程からご覧下さい！
今では・・・入院しなくても ちょっとだけ 当病院食の 作られる過程からご覧下さい！
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栄養管理 |
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食種 |
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調理過程 |
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トピック |
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入院中の食事は、主治医の指示のもと、患者さん一人ひとりの病態や治療に合ったものを提供しています。
一般食や嚥下調整食、特別食（糖尿病食・腎臓病食・心臓病食等)など、幅広い種類の献立を作成しています。
一般食や嚥下調整食、特別食（糖尿病食・腎臓病食・心臓病食等)など、幅広い種類の献立を作成しています。
★ 一食の食事内容は次の通りです
| 一般食 |
常食 ５０
軟食 ５０
流食 ５
嚥下調整食 ３０
濃厚流動食 ５
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| 特別食 |
腎臓病食 １５
肝臓病食 ３
膵臓病食 ２
心臓病食 ３０
糖尿病食 ３０
脂質異常食 １０
潰瘍食 １０
その他 ２０
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| １食あたり 約２６０食 | |
一般食の方を対象に、日々のおかずを選んでいただける選択食を実施しています
★ 朝食はパン食が選べます ★ 昼食はA・B・Cの３種類から選べます(平日)
パン食(朝食)
Ａ(平日・昼食)
Ｂ(平日・昼食)
Ｃ(平日・昼食)
特別食（制限食）はこんな工夫をしています
★ エネルギー制限の食事
●1日の総エネルギー量を計算し見合った主食量を計量します
(糖尿病食)
★ たんぱく制限の食事
●低たんぱくご飯やエネルギー調整補助食品なども利用します
(腎臓病・肝臓病食)
★ 塩分制限の食事
●１日６ｇ未満を基本として塩分を控えます
(心臓病・高血圧食)
