◆参加者　２３名（砺波市食生活改善推進員５名、となみ元気道場　１８名）

◆内　容　①調理実習

　　　　　　・キャベツたっぷり！ライスお好み焼き

　　　　　　・鮭のちゃんちゃん焼き風

　　　　　　・ゆべし（伝承料理）

　　　　　②食育講座

　　　　　　・富山型食生活とは？富山の食文化の紹介

　　　　　　・バランスのとれた食事とは？

　　　　　　・減塩と１日野菜３５０ｇ摂取で健康的な食生活を

　『富山型食生活』とは、富山県のおいしい米・新鮮な魚・野菜など旬の地元の食材を使い、地域に伝わる伝統的な食文化を活かした栄養バランスの良い食生活のこといいます。調理実習では、みんなで協力し合いながら和気あいあいと楽しく調理をしました。男性メンバーも手際よく調理を進めていました。

　作った料理で昼食会。食事をしながら食生活改善推進員が、今回の実習メニューを元に料理の組み合わせ方や減塩の大切さ、伝承料理などについて食育講座を行いました。実習で出てきた野菜のクズで作ったベジブロス（野菜だし）の試飲も行い、だしの良さについても知ってもらいました。

　となみ元気道場の参加者からは、「野菜たっぷりで食べ応えがある」「ベジブロスはうす味だけど野菜の甘みがあっておいしい」「ゆべしは家で食べるよりもうす味だな」「家でも作ってみたい！」などの声が上がりました。減塩や野菜を摂ること、調理への興味を持つきっかけになったようです。

　また、このほかに話題の新品種『富富富』の試食も行いました。

　～健康な毎日を送るために、皆さんも食生活について考えてみましょう！～